Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.
Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Разнообразие форм нарезки, высокая производительность
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.
Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения температурного режима готового блюда и препятствует его website заветриванию, пересыханию.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.